レシピrecipe レシピrecipe Webで色々紹介されていますが、その通り作ると塩辛くて’アラ還’世代には食べられませんでした。
酒のツマミには少し物足りないかもしれませんが、すこし、ヘルシーにアレンジしてみました。
| 燻タマ |  |
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| 豆腐の燻製 |  |
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| バット上に木綿豆腐を載せ、冷蔵庫内で水切り | 水切りの重し代りに缶ビールを載せてみました。 | ２昼夜、冷蔵庫で冷やしながら水切り。 味噌、醤油などでお好みに味付け。 |
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| イカ燻 | |||
| スモークチーズ | |||
| 鮎の燻製 | |||
| 鮭の燻製 | |
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| 貝柱の燻製 |  |
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